豆先生嚷嚷著肚子太大要減肥，加上夏日炎炎不太有胃口，所以我們實施一星期的沙拉中餐．各式各樣的沙拉變換著吃．
問題是生菜吃多了，偶爾也想念肉味啊．要兼顧口感美味和低熱量，我們決定來炙雞肉．(grill chicken)
雞胸肉一副 切條（二根指頭寬的那種條，不要切的太細啊）
切好後，一層一層平鋪雞肉．每一層撒上些許香草鹽．擠上一顆黃檸檬汁．用手稍微捉一下雞肉，讓檸檬汁充份沾到每一層．等會兒會看到雞肉漸漸轉成白色．
放置大約三十分鐘後就可以準備放上griller啦．（我家是一個圓圓鐵盤，可以拿來烙餅的那種）
熱好鐵盤，把雞肉丟上去（不用油哦，只要乾炙即可）．每一面炙出微微的焦香（不是炙成黑炭啊！），雞肉熟了即可．
炙好的雞肉可以切小塊拿來做凱撒沙拉，可以加在涼拌冬粉裡，可以單吃也可以和其他菜色配合．好用的哩．一次多做一點放冰箱就可以變化好幾餐唷．
p.s. 我想古代刑法拿燒木炭或烙鐵來烙犯人，大概也會發出人肉咸咸的香味...
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