意言意語

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快到農曆過年了，又是白蘿蔔季節．隨手捉了一隻新鮮的白蘿蔔，盤算著今年要來做蘿蔔糕．最簡單的方法就是使用中國商店買來的粘米粉，不過據使用過的人都說有種霉味．於是友人推薦使用basmati rice泡水後打成米漿來取代．這真的是個好主意，滋味也很好．在洗洗切切浸米磨米漿的過程中，又重溫了小時候年前總要隨大人忙進忙出準備年節糕餅的那種過節氣氛．
 
食譜參考Carol 自在生活白蘿蔔糕．原配方是使用在來米粉，作者有提醒如果使用米磨漿，那總水量要減少一點才不會糕體過軟．去年第一次實驗沒注意到水量，蒸出來的蘿蔔糕雖然好吃但軟到很難煎赤赤．今年水量減少了１／３，果然成果令人滿意．所以我的比例是basmati rice 300g+200g water+塩1茶匙．蘿蔔絲700g+350~400g. 打米漿之前，米先浸泡隔夜，米心可輕易掐斷．自從千里扛回九陽豆漿機，就讓它好好的成為最佳幫手．所以做蘿蔔糕當然又少不了它，使用”果汁”功能打二次，細緻的米漿就完成了．　
 

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照片由左到右由上到下分別是大陸妹／小白菜／芋頭和不知名瓜。
今年不死心仍然想種苦瓜和冬瓜，不料播種下去一直沒有看到芽。唯一這株看起來很像瓜類植物的不知道究道是什麼，只好放任它長大才能知道謎底。
其他蔬菜一如去年仍然非常好種，隨播隨長。不過今年提早到三月播種戶外溫度仍然是太冷了，看來要到四月中旬左右播種比較適當。

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等待生產的最後一週實在有點焦慮，很想快點卸貨，快快大吃特吃。無奈急也沒用，寶寶準備好了自然會出來，只好多做做園藝來分心，主婦種的果然都是實用的有機蔬果香草類啊。
這次買的紫蘇種子發芽率蠻高的，四月中找個溫暖的天氣就開始孵種子。一開始先是放在有蓋容器內，以容易分解的衛生紙耐心培芽。種子很快就發芽了，但發芽後沒有給予足夠陽光照射，發芽後雖然有長高卻沒有茁壯，葉子也發展的很慢。移到戶外盆土裡，想說看看能不能成功生長，不料四株被蟲啃掉了三株，只留下其中成長情形最佳的紫蘇。就是第二張照片右邊的植物。

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08/07/2011
本來想說火龍果由種子養起是很困難的，懷抱一絲希望，帶了紅肉火龍果的種子來試試．按達人ㄚ啟的方式種植，先養個小盆試試．嘿嘿，達人指導詳盡，種子都發芽嘍！照片顯示是種植二星期的樣子．再接再厲記錄火龍果成長史．
7/25/2011
火龍果種子相當給面子．全部發芽長出二片小小的葉子．經過添土，每日給水，現在葉子開始變厚一點．頂端開始長出仙人掌系該有的小刺．

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家裡有個會煮食的老公真是不賴。知道我愛甜點，又為了讓我少吃一些外面買的垃圾食物，乾脆就自己在家動手作點心。看看照片，真是超可口。配牛奶或是下午茶當點心都讚的不得了。有了這些點心，果然暫時讓我忘了邪惡甘貝熊。

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照片分別是手工麵條/咖哩炒麵/紅燒牛肉麵和豆腐。
 
台灣家中常備各式麵條例如：五木拉麵／蘋果牌白麵條／關廟麵等等，隨手下一碗麵，加個湯頭或是簡單拌黑醋醬油茶油就很美味。麵條有其便利性，可以在短時間內變出熱騰騰的食物塞住飢餓。因此，第一次有機會到中國商店採購時，毫不猶豫的直接把一大包白麵條放入購物籃裡。那一包其實很早之前就用光了，一直都提不起勁再添貨，一來是口感實在差，再者中國商店也有點遠。看了幾次豆先生制作的義式麵條過程，心想，也許自己做中式麵條也容易。

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照片是豆漿／黑豆漿／黑豆紅棗粥／豆渣餅。雖然豆漿機煮出來還是沒有傳統煮豆漿那麼香濃，但２０分鐘就有熱豆漿可以喝，真的是好方便；值得我硬塞進行李箱帶回來。 豆漿機真的是強推，只要泡好豆子按按扭就好。目前最滿意的組合就是松子豆漿，炒過的松子加入泡好的黃豆一起下去打，出來就是香濃可口的早餐飲品。豆渣打的蠻細緻，一開始我都不濾渣就直接喝下肚，後來發現這麼喝實在好飽，而且濾渣後的口感比較合我意,就此都會先過濾。

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