意言意語

我有沒有說過台灣高麗菜真的很好吃？不論清炒／煮湯／滷菜，怎麼處理怎麼好吃．這邊我買到的高麗菜，每層菜葉都依偎的緊緊的很難剝開，葉子看起不像台灣清脆鮮甜的樣子．有一次我還買到煮熟後吃起來粉粉的高麗菜，或是要煮久一點才會變軟．唉．所以清炒我是放棄了．之前沒有大同電鍋，所以飯煮出來也沒辦法粒粒分明，還會產生鍋巴一堆．

為了慶祝大同電鍋終於飄洋過海到手了，我決定來個實驗．食譜參考小米桶：http://www.wretch.cc/blog/mitong/22935891

我使用印度米，減量成一杯又一刻．高麗菜切丁．直接和米下鍋一起炊．外鍋加一杯水，內鍋加8~9分水．加一些高湯粉和鹽巴調味．

炒肉末除了醬油還加了一些香菇素蠔油和韓式辣椒醬．

然後電鍋跳起來後就加入肉末拌一拌嘍．果然成品看起來很像啊，味道也不差．炊的過程就會一起聞到米香加菜香啦．不會太油煙的方式，真是太適合我了．

上桌前再準備個海帶湯，這樣就是一餐啦．