廚房每日削削切切，產生出來的廚餘真不少哩．不過，這些廚餘都是寶，是種花種菜的好幫手．我特別準備了一個小桶子，每日廚餘或洗米水都收集起來，帶到天台去製有機肥．找個盆置入廚餘，重點是表面要覆蓋泥土才不會產生太可怕的臭味．丟進去幾隻勤勞工作的蚯蚓，等待天然有機肥自然形成．分解廚餘後，泥土看起來黑黑亮亮的，相當有營養，是植物之寶．
秋葵也是由種子養起．這是一種很愛吃肥料的植物．去年沒給太多肥料，只長出葉子，連花都沒一朵．今年捲土重來，全部用有機肥來養育，全日照保持水份．果然很爭氣，每株都開花結果啦．好像有商量好哩，每株開花結果時間居然還自然有間隔．間隔的剛剛好，每次收成個3-4支秋葵，趁新鮮二人吃剛好．能在義大利吃到很亞洲的蔬果，心情真不錯．
怎麼吃最美味？新鮮燙一燙就很鮮甜了．滾水燙個3-4分鐘，過冷水待涼．醬汁可以使用些許淡醬油加點薑末，或再加一點點醋．相當對味．秋葵切片也很美麗，加入炒飯或沙拉裡雖然沒有很鮮明的味道，但視覺就很享受．
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